Online boeken
MARIANO CITTERIO:

Drac Restaurant

De groep GSR, Gastronomische Produkties van Roser Torras, één van de meest prestigieuze van Spanje, die onder meer heeft gewerkt met El Bulli, de Celler van Can Roca en de beroemde chef Paco Pérez, heeft een geweldige nieuwe chef ontdekt voor het Castell d’Empordà.

Mariano Citterio heeft de laatste jaren gewerkt als chef bij Gild International te Barcelona en bij Fernández. Hij stamt uit een familie van meerdere generaties koks, is amerikaan van geboorte, van europese afstamming en is opgeleid bij de scholen van Ducasse, Robuchon en Aduriz. Persoonlijk acht hij zich met name beïnvloed door de franse chef Michel Bras.