ROMAIN VALICON:

Changement d’airs à la cuisine du restaurant du Castell d’Empordà

Chef Romain Valicon a effectué sa formation dans les cuisines Lyonnaise des chefs Paul Bocuse, Christian Têtedoie et Gilles Maysonnave.

Il a poursuivie sa carrière au Caraïbes et fut chef du SLH Tortuga Bay a Punta Cana dont l’un des propriétaires est Julio Iglesias. Là, il a cuisiné pendant plusieurs années pour les stars du monde entier tel que : Catherine Zeta-Jones et Michael Douglas, Will Smith, Richard Gere, Shakira et Anna Wintour. Il décide ensuite de retourner en Europe et choisi le Castell d’Empordà pour continuer son expérience culinaire.

Assister de son sous-chef David Gil Álvarez, chef Romain Valicon et son équipe vous feront découvrir sa gastronomie dans ce lieu unique.

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“Avec Romain, nous franchissons une étape de plus pour refléter dans le plat l’âme du Castell d’Empordà et son environnement.”